食事処　延命そば

住所 北杜市小淵沢町2968-1
電話番号 0551-36-6121
営業時間 10時～14時（そば打ち体験は要問合せ）
休業日：第1,3火曜日（4月～11月）、8月無休、毎週火曜日（12月～3月）

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概要

スパティオ小淵沢に隣接するおそば屋さんです。
八ヶ岳高原で採れるそばを地元に伝わる昔ながらの手法で打ったものを「延命そば」と名付けました。
地元のそば粉のみを使用し、地下水をくみ上げてその水でそばを打ちます。
そばの実をとった後天日干しにすることでおそばの甘味が増すそうです。
そうして丁寧に作られたそばにはリピーターが多く、お昼時間になると次々と来られるお客様で満席になります。

隣には楽しい体験工房がありますが、こちらのお食事処では、予約でそば打ち体験ができます。
そば打ちを体験した後、お店の方たちがていねいにダシを取ったそばつゆでお召し上がりください。
自分で打った、ゆでたてのそばの味は格別です。

アクセス

中央道小淵沢ＩＣより 3分
中央線小淵沢駅より徒歩 30分
リゾートバス（7～11月のみ）

口コミ

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