食彩工房　雅 | ココシルやまなし 八ヶ岳エリア

古民家で食す蕎麦。
小淵沢駅の目の前にある『食彩工房 雅』。
蔵のある古民家をそのままにこの家で生まれ育ったご主人がお店を始められて７年になります。
一度訪れるとその雰囲気にまた足を運びたくなる店内。
その日本古来の古民家の雰囲気に外国人の方も度々訪れるそうですが、日本人の私たちにもホッと安心できるようなお店です。

県内外からリピーターも多く口コミも評判のこだわりのおそばをはじめ、『地産地消』にこだわり、八ヶ岳南麓の豊かな自然の恵を受け真心を込め育てられたそばを使用し、そばを取り巻く野菜や山菜も地元産を新鮮なうちに提供しています。
春先はふきのとう、たらのめ、夏は野菜、冬はなずな、かぼちゃ、ヤーコンなど季節で違う料理が味わえるのもリピーターに嬉しいところです。

時期によっては閉店前におそばがなくなってしまうこともありますが、そんなときはおざらもとても評判がよく、家族連れや幅広い年齢層に親しまれています。

「素朴で飾り気のないお店ですが真心と感謝の心でおもてなしをさせていただきます」とご主人。
店名の『雅』は店主のお母様のお名前。
そんな温かい思い入れのあるお家で『地産地消』地元産の美味しさをぜひご賞味ください。

JR小淵沢駅より徒歩３分